กรดแอลจิลิก

การแนะนำสินค้า:

กรดอัลจินิกเป็นสารสกัดและผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์ของสาหร่ายสีน้ำตาล มันเป็นพอลิเมอร์ที่ไม่ได้รับการแยกของกรด mannuronic ที่เชื่อมต่อกันโดยβ-1,4 glycosidic  พันธบัตร น้ำหนักโมเลกุลมีส่วนเกี่ยวข้องกับระดับของการไฮโดรไลซิสเพียงเล็กน้อย แต่แหล่งข้อมูลที่เกี่ยวข้องโดยทั่วไประหว่าง 200,000-15,000 Daltons เป็นกรด polymannuronic ชนิดหนึ่ง

แอปพลิเคชัน:

1. กรดอัลจินิกสามารถใช้ในน้ำส้มสายชูเอทานอลและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ และยังสามารถใช้ในการตกตะกอนคอลลอยด์ที่มีประจุบวก (โปรตีน) เพื่อทำเบียร์และกาวไวน์ต่ำ

2. เนื่องจากโมเลกุลขนาดเล็กของกรดอัลจิลิกจึงมีคุณสมบัติการเกิดฟองที่ยอดเยี่ยม เมื่อใช้ในแชมเปญโฟมจะเพิ่มขึ้น