ประสิทธิภาพของโปรตีนถั่วผลข้างเคียงและวิธีการใช้งาน

โปรตีนถั่ว เป็นโปรตีนคุณภาพสูงที่สกัดจากถั่วซึ่งอุดมไปด้วยเหล็กซึ่งสามารถช่วยให้ร่างกายสร้างกล้ามเนื้อลดน้ำหนักและปกป้องสุขภาพหัวใจ ผงโปรตีนถั่วเป็น hypoallergenic และสามารถใช้กับอาหารเกือบทุกชนิดและเครื่องดื่มเช่นสมูทตี้และมิลค์เชคมักจะถูกเพิ่มเข้ากับผงโปรตีนถั่วเพื่อเพิ่มปริมาณโปรตีน

คุณค่าทางโภชนาการโปรตีนถั่ว

1. โปรตีนคุณภาพสูง

โปรตีนถั่วมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด 9 ตัวที่ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถสังเคราะห์หรือสังเคราะห์ได้ในอัตราที่ไม่สามารถตอบสนองความต้องการของร่างกายและต้องได้รับจากโปรตีนในอาหาร

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าโปรตีนถั่วเป็นหนึ่งในโปรตีนที่ย่อยได้มากที่สุดหลังจากโปรตีนถั่วเหลือง ปริมาณ methionine ในโปรตีนถั่วค่อนข้างต่ำ แต่สามารถชดเชยได้โดยการเพิ่มอาหารที่อุดมด้วย methionine อื่น ๆ ในอาหารเช่นไข่ปลาสัตว์ปีกเนื้อวัวหมู ฯลฯ

2. แหล่งเหล็กที่อุดมสมบูรณ์

ผลิตภัณฑ์ผงโปรตีนถั่วส่วนใหญ่มีเหล็กประมาณ 5 ถึง 7.5 มก. ต่อการให้บริการคิดเป็นประมาณ 28 ถึง 42% ของการอ้างอิงรายวัน (RDI) สำหรับผู้หญิงวัยก่อนหมดประจำเดือนและ 62 ถึง 94% ของ RDI สำหรับผู้ชายและสตรีวัยหมดประจำเดือน

เหล็กในผลิตภัณฑ์พืชจะถูกดูดซึมน้อยกว่าธาตุเหล็กในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แต่การเติมวิตามินซีในผลิตภัณฑ์เสริมโปรตีนในถั่วสามารถเพิ่มการดูดซึมของเหล็กได้มากถึง 67%

3. เหมาะสำหรับความต้องการอาหารพิเศษที่หลากหลาย

ผงโปรตีนในถั่วปราศจากกลูเตนปราศจากนมและปราศจากสารก่อภูมิแพ้อาหารทั่วไปเช่นถั่วลิสงถั่วต้นไม้ไข่ปลาหอย, นม, ข้าวสาลีและถั่วเหลือง ดังนั้นจึงสามารถรับประทานได้เกือบทุกชนิดและไม่เป็นอันตรายต่อคนส่วนใหญ่ แต่ผู้ที่แพ้ถั่วควรหลีกเลี่ยง

ประโยชน์ต่อสุขภาพของผงโปรตีนถั่วลันเตา

1. สร้างกล้ามเนื้อ

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าผงโปรตีนถั่วมีประสิทธิภาพเท่ากับผงโปรตีนที่ใช้นมในการสร้างกล้ามเนื้อ การศึกษา 12 สัปดาห์พบว่าผู้ชายยกน้ำหนักที่กินโปรตีนถั่ว 50 กรัมต่อวันได้รับมวลกล้ามเนื้อในปริมาณเท่ากันกับเวย์โปรตีน

แต่กล้ามเนื้อจะไม่เติบโตเพียงเพราะคุณกินผงโปรตีน การเพิ่มโปรตีนพิเศษจะต้องรวมกับการฝึกอบรมทางกายภาพอย่างต่อเนื่อง การรวมกันของทั้งสองสามารถบรรลุวัตถุประสงค์ในการสร้างกล้ามเนื้อ

2. เพิ่มความเต็มอิ่มและช่วยลดน้ำหนัก

การศึกษาพบว่าโปรตีนมีแนวโน้มที่จะเพิ่มความอิ่มตัวมากกว่าคาร์โบไฮเดรตหรือไขมันและอาหารที่มีโปรตีนสูงสามารถลดปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดและช่วยลดน้ำหนักได้ การศึกษาหนึ่งพบว่าการกินผงโปรตีนถั่ว 20 กรัม 30 นาทีก่อนที่จะกินพิซซ่าลดปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยประมาณ 12%

3. ปกป้องสุขภาพหัวใจ

ในการศึกษาสัตว์พบว่าผงโปรตีนในถั่วนั้นลดปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจเช่นคอเลสเตอรอลสูงและความดันโลหิตสูง Pea Protein Hydrolyzate ได้รับการแสดงเพื่อลดระดับความดันโลหิตในหนูอย่างมีนัยสำคัญ การศึกษาสัตว์อีกครั้งพบว่าผงโปรตีนในถั่วสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลลดการผลิตไขมันส่วนเกินของร่างกายโดยการเพิ่มการดูดซึมของคอเลสเตอรอลโดยเซลล์

ในการศึกษาของมนุษย์ 3 สัปดาห์พบว่าการใช้โปรตีนโปรตีน 3 กรัมไฮโดรไลเสตลดความดันโลหิตซิสโตลิกทุกวันโดย 6 คะแนนในผู้ป่วยความดันโลหิตสูง อย่างไรก็ตามผงโปรตีนถั่วทั่วไปดูเหมือนจะไม่มีผลเหมือนกัน [หมายเหตุ] จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อให้เข้าใจถึงประสิทธิภาพของผงโปรตีนถั่วเพื่อลดคอเลสเตอรอลในมนุษย์

ผลข้างเคียงของผงโปรตีนถั่วอินทรีย์

ผงโปรตีนถั่วเป็นผงที่ทำจากโปรตีนที่แยกได้จากถั่วและมีเส้นใยต่ำกว่าดังนั้นมันจะไม่ทำให้เกิดอาการท้องอืดเช่นเดียวกับการกินถั่วโดยตรง ผงโปรตีนถั่วโดยทั่วไปจะทนได้ดีกับผลข้างเคียงเล็กน้อย อย่างไรก็ตามโดยทั่วไปแล้วผลิตภัณฑ์ผงโปรตีนถั่วจะมีโซเดียม 110 ถึง 390 มก. ต่อการให้บริการและผู้ที่อยู่ในอาหารที่ จำกัด โซเดียมจำเป็นต้องคำนึงถึงการบริโภคโซเดียม

จะใช้ผงโปรตีนถั่วได้อย่างไร?

วิธีทั่วไปในการใช้คือการเพิ่มผงโปรตีนถั่วลงในสมูทตี้น้ำผลไม้หรือน้ำเพื่อทำเครื่องดื่มกีฬา นอกจากนี้ยังสามารถผสมกับธัญพืชเช่นข้าวโอ๊ตข้าวสาลีหรือข้าวกล้องหรือเพิ่มเข้าไปในมัฟฟินวาฟเฟิลและอื่น ๆ

เพื่อผลการสร้างกล้ามเนื้อสูงสุดควรใช้ผงโปรตีนถั่วภายในสองชั่วโมงหลังจากออกกำลังกาย

ปริมาณของผงโปรตีนถั่วอินทรีย์

ผงโปรตีนถั่วเป็นวิธีที่ง่ายในการเพิ่มปริมาณโปรตีนของคุณ ผงโปรตีนถั่วอาจมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการสร้างกล้ามเนื้อเช่นนักเพาะกายหรือผู้สูงอายุ การวิจัยแสดงให้เห็นว่า:

ปริมาณที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดสำหรับการสร้างกล้ามเนื้อคือโปรตีน 73 กรัมต่อน้ำหนักตัวต่อปอนด์ต่อวันหรือโปรตีน 1.6 กรัมต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัว

ขีด จำกัด สูงสุดสำหรับการสร้างกล้ามเนื้อคือโปรตีน 3 กรัมต่อปอนด์ของน้ำหนักตัวต่อวันหรือโปรตีน 5 กรัมต่อกิโลกรัม นอกจากนี้ร่างกายไม่ควรบริโภคแคลอรี่ทั้งหมดมากกว่า 35% จากโปรตีน

ปริมาณโปรตีนสูงสามารถทำให้ตับเป็นเรื่องยากในการประมวลผลโปรตีนอย่างรวดเร็วทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ท้องเสียและแม้แต่ความตาย