หญ้าหวานและกฎระเบียบก่อน

หญ้าหวาน เป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติและน้ำตาลแทนที่ได้มาจากใบของพืชหญ้าหวานที่มีถิ่นกำเนิดในปารากวัยและบราซิล

สารประกอบที่ใช้งานคือ stevioside (ส่วนใหญ่ stevioside และ rebaudioside), [4]: ​​‰ 54 ‰ความหวานของมันอยู่ที่ประมาณ 50 ถึง 300 เท่าของน้ำตาล, ความร้อนที่เสถียร, pH เสถียร, ไม่หมัก หญ้าหวานดังนั้นมันจึงมีแคลอรี่เป็นศูนย์เป็นสารให้ความหวานที่ไม่ได้รับแสง น้ำตาลและผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มที่มีแคลอรี่ต่ำเป็นทางเลือกสำหรับสายพันธุ์ที่มีน้ำตาลสถานะทางกฎหมายของหญ้าหวานในฐานะสารเติมแต่งอาหารหรืออาหารเสริมนั้นแตกต่างกันไปตามประเทศในสหรัฐอเมริกาสารสกัดจากสตีเวียลไกลโคไซด์ที่มีความบริสุทธิ์สูงบางชนิดได้รับการยอมรับโดยทั่วไปว่าปลอดภัย (GRAS) และสามารถขายและเพิ่มอาหารได้อย่างถูกกฎหมาย และสารสกัดดิบไม่ได้รับการอนุมัติจาก GRAS หรืออาหารและยา (FDA) ที่ได้รับอนุมัติให้ใช้ในอาหารสหภาพยุโรปได้รับการอนุมัติสารเติมแต่งหญ้าหวานในปี 2554 ขณะที่ญี่ปุ่นหญ้าหวานได้ถูกนำมาใช้เป็นสารให้ความหวานมานานหลายทศวรรษ.

ชาว Guarani ในอเมริกาใต้ใช้โรงงานหญ้าหวานมานานกว่า 1,500 ปีเรียกมันว่า ka'a he'ê ("หญ้าหวาน ") ใบถูกใช้แบบดั้งเดิมในปารากวัยและบราซิลเป็นเวลาหลายร้อยปี ชาและยาและเป็น "ของหวาน " สกุลนี้ได้รับการตั้งชื่อตามนักพฤกษศาสตร์ชาวสเปนและแพทย์เปโดรไจเอสเตฟ (Petrus James Stevus, 1500-1556) ซึ่งเป็นศาสตราจารย์ด้านพฤกษศาสตร์ที่มหาวิทยาลัยวาเลนเซียพืชและรสหวานของมันได้รับการอธิบายครั้งแรกโดยละเอียดโดยนักพฤกษศาสตร์ชาวสวิสMoisés Santiago Bertoni ในปี 1899 ในขณะที่ทำการวิจัยในปารากวัยตะวันออกมีการวิจัย จำกัด ในเรื่องนี้จนถึงปี 1931 เมื่อนักเคมีชาวฝรั่งเศสสองคนแยกไกลโคไซด์

กฎระเบียบก่อน

ในปี 1990 สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา (FDA) ได้รับการร้องเรียนสองครั้งเพื่อจำแนกหญ้าหวานโดยทั่วไปว่าปลอดภัย (GRAS) แต่ FDA "ไม่เห็นด้วยกับข้อสรุปสตีเวียถูกแบนสำหรับการใช้ทั้งหมดจนกว่าสุขภาพเสริมอาหาร พระราชบัญญัติการศึกษาของปี 1994 หลังจากนั้นองค์การอาหารและยาได้แก้ไขตำแหน่งและอนุญาตให้หญ้าหวานใช้เป็นอาหารเสริม แต่ไม่ได้เป็นสารเติมแต่งอาหารในปี 1999 ได้รับแจ้งจากการวิจัยก่อนหน้านี้คณะกรรมาธิการยุโรปห้ามการใช้หญ้าหวานในอาหารในสหภาพยุโรป รอการวิจัยเพิ่มเติมในปี 2549 และ 2559 ข้อมูลการวิจัยในการประเมินความปลอดภัยที่เผยแพร่โดยองค์การอนามัยโลกไม่พบผลข้างเคียงใด ๆในเดือนธันวาคม 2551 องค์การอาหารและยาได้รับ "ไม่คัดค้าน " การอนุมัติสถานะ GRAS ซึ่งทั้งคู่ใช้ rebaudioside ที่สกัดจากโรงงานหญ้าหวาน [19] อย่างไรก็ตามองค์การอาหารและยาระบุว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่ใช่หญ้าหวาน แต่ผลิตภัณฑ์สกัดจากหญ้าหวานบริสุทธิ์สูงในปี 2558 องค์การอาหารและยายังคงถือว่าหญ้าหวานเป็นสารเติมแต่งอาหารที่ไม่ได้รับการรับรอง "และระบุว่า " เนื่องจากข้อมูลทางพิษวิทยาไม่เพียงพอ ยังไม่ได้รับการยืนยันว่าเป็น GRAS ในสหรัฐอเมริกา "มิถุนายน 2559 ศุลกากรและการคุ้มครองชายแดนของสหรัฐอเมริกาออกคำสั่งกักขังสำหรับผลิตภัณฑ์หญ้าหวานที่ผลิตในประเทศจีนตามข้อมูลว่าผลิตภัณฑ์ที่ผลิตโดยใช้แรงงานคุก ได้รับการยอมรับโดยทั่วไปว่าปลอดภัย (GRAS) และสามารถขายและเพิ่มตามกฎหมายในอาหาร