ชื่อผลิตภัณฑ์: | โปรตีนถั่วลิสง |
---|---|
คุณสมบัติ: | สีขาวนวล |
แหล่งสกัด: | แป้งถั่วลิสง |
สถานะห้องว่าง: | |
จำนวน: | |
บทนำ:
โปรตีนถั่วลิสงเป็นโปรตีนจากผักชนิดหนึ่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงโดยไม่มีการทำลายความร้อนของโปรตีนเตรียมโดยการเลือกถั่วลิสงเป็นวัตถุดิบและใช้อุณหภูมิต่ำ คุณค่าทางโภชนาการเทียบเท่ากับโปรตีนจากสัตว์ที่อุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นวิตามินองค์ประกอบการติดตามและแร่ธาตุที่มีอัตราการใช้ประโยชน์ที่มีประสิทธิภาพ 98% และสามารถย่อยและดูดซึมได้ง่ายและมีปัจจัยต่อต้านโภชนาการน้อยกว่า ถั่วเหลือง. มันเป็นผลิตภัณฑ์โภชนาการธรรมชาติที่มีน้ำตาลต่ำไขมันต่ำไม่มีคอเลสเตอรอลและโภชนาการสูง
คุณสมบัติ:
มันมีอิมัลชันที่ยอดเยี่ยม, เจ็ต, การกักเก็บน้ำ, ฟอง, lipophilicity, ความหนืด, การยึดเกาะ, ความเหนียว, การก่อตัวของเนื้อเยื่อ, การก่อตัวของไฟเบอร์และลักษณะการทำงานอื่น ๆ
การใช้งาน:
ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญของการเพิ่มปริมาณโปรตีนปรับปรุงคุณภาพลดต้นทุนและผลประโยชน์ที่เพิ่มขึ้น มันเป็นวัตถุดิบพื้นฐานในอุดมคติสำหรับอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร