ไทยหมวดจำนวน:1 การ:บรรณาธิการเว็บไซต์ เผยแพร่: 2565-12-20 ที่มา:เว็บไซต์
เป๊ปซิน เป็นโปรตีเอสย่อยที่ถูกหลั่งออกมาจากเซลล์หลักในกระเพาะอาหารในกระเพาะอาหารมันทำงานโดยการทำลายโปรตีนในอาหารเป็นชิ้นส่วนเปปไทด์ขนาดเล็กเซลล์หลักหลั่ง pepsinogen ซึ่งถูกกระตุ้นโดยกรดในกระเพาะอาหารหรือ pepsin เพื่อสร้าง pepsin ซึ่งไม่ได้ผลิตโดยตรง โดยเซลล์
แนวคิด:
การกำหนด pepsin สามารถใช้ในการระบุภาวะ hypoacidemia ทางระบบประสาทเมื่อมันน้อยเกินไปหรือขาดปริมาณ pepsin ในอดีตบางครั้งก็เป็นปกติในขณะที่หลังขาดกรดไฮโดรคลอริกและ pepsin ในเวลาเดียวกัน การเปลี่ยนแปลงอินทรีย์ที่รุนแรงในเยื่อบุกระเพาะอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับโรคโลหิตจางที่เป็นอันตราย, anacidemia และไม่มีการหลั่ง pepsin ในโรคกระเพาะเรื้อรัง, การขยายตัวของกระเพาะอาหารเรื้อรังและ duodenitis เรื้อรัง, การหลั่งของ pepsin มักจะลดลง โดยทั่วไปโรคที่มีการหลั่งกรดในกระเพาะอาหารสูงเช่น Pepsin จะเพิ่มกิจกรรมของ pepsin ในปี 1836, Theodor Schwann (Theodor Schwann) ค้นพบเอนไซม์ที่สามารถเข้าร่วมในการย่อยอาหารในระหว่างการวิจัยเกี่ยวกับกระบวนการย่อยอาหารและตั้งชื่อมัน Pepsin.pepsin เป็นเอนไซม์แรกที่ได้รับจากสัตว์เอนไซม์โปรตีนเพียงอย่างเดียวในกระเพาะอาหารค่า pH ที่เหมาะสมที่สุดคือ 1.5-2.0 ที่ตั้งหลักของการกระทำของ pepsin คือพันธะเปปไทด์ที่เกิดขึ้นจากกลุ่มอะมิโนของกรดอะมิโนอะโรมาติกหรือกรดอะมิโนที่เป็นกรด ต่อมกระเพาะอาหารและหลั่งออกมาในรูปแบบของเม็ดไซม์เจนหลังจากการเปิดใช้งานโดยกรดไฮโดรคลอริกในน้ำในกระเพาะอาหารมันมีความสามารถในการย่อยโปรตีน pepsin วัยกลางปีซึ่งสามารถสกัดได้จากกระเพาะอาหารของหมูวัวควายและแกะ สำหรับอาหารไม่ย่อย 
แนะนำ:
Pepsinogen ถูกหลั่งออกมาจากเซลล์หลักของอวัยวะในกระเพาะอาหารภายใต้เงื่อนไขของค่า pH 1.5-5.0 มันถูกเปิดใช้งานเป็น pepsin สลายโปรตีนลงในเปปไทด์และสลายตัวลงในกรดอะมิโนเช่นไทโรซีนและฟีนิลอะลานีน สามารถใช้เพื่อแยกแยะภาวะ hypoacidemia neurogenic จาก hypoacidemia ในกระเพาะอาหารเมื่อมี hypochlorhydria หรือขาดกรดในกระเพาะอาหารบางครั้งอดีตมีปริมาณ pepsin ปกติในขณะที่หลังขาดกรดไฮโดรคลอริกและ pepsin ในเวลาเดียวกัน เกิดจากการเปลี่ยนแปลงอินทรีย์อย่างรุนแรงในเยื่อบุกระเพาะอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งโรคโลหิตจางที่เป็นอันตราย, anacidemia, และการขาดการหลั่ง pepsin เป็นเกณฑ์การวินิจฉัยที่สำคัญในกระเพาะโรคกระเพาะเรื้อรัง, การขยายตัวของกระเพาะอาหารเรื้อรังและ duodenitis เรื้อรัง การหลั่งกรดเบสในกระเพาะอาหารเช่นแผลในลำไส้เล็ก Hwann (Theodor Schwann) ค้นพบสารที่สามารถมีส่วนร่วมในการย่อยอาหารในขณะที่ศึกษากระบวนการย่อยอาหารและตั้งชื่อมันว่า pepsin.pepsin ก็เป็นเอนไซม์ตัวแรกที่ได้จากสัตว์ 2. สถานที่หลักของการกระทำของ pepsin คือพันธะเปปไทด์ที่เกิดขึ้นจากกลุ่มอะมิโนของกรดอะมิโนอะโรมาติกหรือกรดอะมิโนที่เป็นกรดเอนไซม์นี้ถูกสังเคราะห์โดยเซลล์หลักของต่อมกระเพาะอาหาร โดยกรดไฮโดรคลอริกในน้ำในกระเพาะอาหารมันมีความสามารถในการย่อยโปรตีน pepsin วัยรุ่นซึ่งสามารถสกัดได้จากกระเพาะอาหารหมูใช้สำหรับอาหารไม่ย่อยยานี้มีข้อห้ามในแผลในกระเพาะอาหารคุณสมบัติผลิตภัณฑ์นี้เป็นผงสีขาวหรือสีเหลืองอ่อน ไม่มีกลิ่นเหม็นอับ การดูดความชื้น; สารละลายน้ำเป็นกรดการระบุใช้สารละลายน้ำของผลิตภัณฑ์นี้เพิ่มกรดแทนนิคกรดกัลลิกหรือสารละลายเกลือโลหะหนักส่วนใหญ่นั่นคือการตกตะกอนเกิดขึ้นการตรวจสอบการลดน้ำหนักในการอบแห้งใช้ผลิตภัณฑ์นี้และทำให้แห้งที่ 100°C เป็นเวลา 4 ชั่วโมงและการลดน้ำหนักไม่ควรเกิน 5.0% (ภาคผนวก Ⅷ l).การกำหนดความแรงของสารละลายอ้างอิงอย่างแม่นยำมีน้ำหนักไทโรซีนที่เหมาะสมแห้งที่ 105 ° C เพื่อน้ำหนักคงที่เพิ่มสารละลายกรดไฮโดรคลอริก [ใช้สารละลายกรดไฮโดรคลอริก 1mol/L 65ml เพิ่มน้ำให้สูงถึง 1,000ml] มี 0.5mg.1ml
คุณสมบัติพื้นฐาน:
เมื่อ pepsin cleaves โปรตีนหรือ polypeptides มันมีความจำเพาะของลำดับกรดอะมิโนบางอย่างตัวอย่างเช่นมันมีแนวโน้มที่จะแยกพันธะเปปไทด์กับกรดอะมิโนอะโรมาติก (เช่น phenylalanine, tryptophan และไทโรซีน) หรือ leucine ที่ amino หรือ carboxyl terminus; เมื่อกรดอะมิโนตัวแรกเป็นกรดอะมิโนพื้นฐาน (เช่นกรดไลซีน, อาร์จินีน, ฮิสทิดีน) หรือเมื่อปลายทางอะมิโนของพันธะเปปไทด์คืออาร์จินีนพันธะเปปไทด์ไม่สามารถหักได้อย่างมีประสิทธิภาพ : เฉพาะพันธะเปปไทด์อะมิโน-เทอร์มินัลกับฟีนิลอะลานีนหรือ leucine มีแนวโน้มที่จะถูกแยกออกไปยังเอนไซม์ย่อยอาหารที่มีน้ำหนักโมเลกุล 35,000 เซลล์หลั่งออกมาจากเซลล์หลักของต่อมกระเพาะอาหารเอนไซม์ถูกหลั่งออกมา Pepsin ภายใต้การกระทำของกรดไฮโดรคลอริกมันสามารถย่อยสลายพันธะเปปไทด์ที่เกิดขึ้นจากกรดอะมิโนเช่นฟีนิลอะลานีนหรือไทโรซีนในโปรตีนและผลิตภัณฑ์เป็นเปปโตนและโพลีเปปไทด์จำนวนเล็กน้อยและกรดอะมิโนค่า pH ที่เหมาะสมที่สุดของเอนไซม์เอนไซม์ 2.PEPSIN มีกิจกรรมสูงในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดและค่า pH ที่เหมาะสมที่สุดอยู่ที่ประมาณ 3 ในการแก้ปัญหาที่มีค่า pH เป็นกลางหรือด่าง pepsin ละลายและไม่ทำงาน ของ Pepsin
