ไทยหมวดจำนวน:0 การ:บรรณาธิการเว็บไซต์ เผยแพร่: 2564-10-11 ที่มา:เว็บไซต์
การศึกษาไม่พบหลักฐานที่แน่ชัดว่าบิลเบอร์รี่ช่วยปรับปรุงการมองเห็นในตอนกลางคืน
อย่างไรก็ตาม บลูเบอร์รี่แสนอร่อย (บิลเบอร์รี่) นี้ยังคงเป็นวัตถุวิจัยที่ชื่นชอบของนักวิทยาศาสตร์เพราะอุดมไปด้วยแอนโธไซยานินซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและคุณสมบัติต้านการอักเสบ
เนื่องจากว่ากันว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพดวงตา ผู้บริโภคจึงแห่กันไปซื้อสารสกัดจากบิลเบอร์รี่ ทำให้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสมุนไพรที่ขายดีตลอดกาล
บิลเบอร์รี่อยู่ในสกุลเดียวกับแครนเบอร์รี่ บิลเบอร์รี่อเมริกัน และบลูเบอร์รี่อเมริกันเป็นพืชที่เติบโตในป่าที่มีใบสีเขียวสดใสและดอกรูประฆังมีการกระจายส่วนใหญ่ในยุโรปเหนือ
ความลึกของสีของเนื้อบิลเบอร์รี่เกิดจากแอนโธไซยานิน และผลเบอร์รี่สีเข้มก็มีระดับของแอนโธไซยานินต่างกันบิลเบอร์รี่ยังมีแทนนินต้านเชื้อแบคทีเรีย องุ่นสีม่วงและชาดำมีแทนนิน
ในศตวรรษที่ 18 แพทย์ชาวเยอรมันใช้บิลเบอร์รี่ในการรักษาโรคเกี่ยวกับลำไส้และโรคอื่นๆ
ในศตวรรษที่ 20 (1987) กลุ่มผู้เชี่ยวชาญของ German Herbal Authorities Committee ซึ่งรับผิดชอบการประเมินความปลอดภัยและประสิทธิภาพของพืชสมุนไพรได้อนุมัติการใช้สารสกัดจากบิลเบอร์รี่ในการรักษาโรคต่างๆ เช่น โรคท้องร่วงและการอักเสบของปากหรือลำคอ
ปริมาณมาตรฐานของแอนโธไซยานินในสารสกัดจากบิลเบอร์รี่คือ 25%สำหรับตัวส้มเอง ปริมาณแอนโธไซยานินของส้มมีตั้งแต่ 300 มก. ถึง 700 มก. ต่อผลไม้ 100 กรัม ขึ้นอยู่กับแหล่งกำเนิด
ในการศึกษาล่าสุดเกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพของสารสกัดจากบิลเบอร์รี่ หลักฐานที่น่าเชื่อถือที่สุดคือสารสกัดจากบิลเบอร์รี่ช่วยลดการอักเสบของจอประสาทตามีการศึกษาน้อย และส่วนใหญ่เป็นการศึกษาทดลองในสัตว์
การศึกษาไม่ได้ให้หลักฐานที่แน่ชัดเกี่ยวกับผลของสารสกัดบิลเบอร์รี่ต่อระดับน้ำตาลในเลือด สุขภาพของหัวใจหรือลำไส้
ตามการรวบรวมฐานข้อมูลครอบคลุมยาธรรมชาติของสหรัฐอเมริกา (NMCD) ของข้อมูลเกี่ยวกับสมุนไพรและคุณสมบัติทางยา บิลเบอร์รี่มีความปลอดภัยในการกิน และยังสามารถใช้เป็นสารสกัด
เนื่องจากแอนโธไซยานินสามารถป้องกันการยึดเกาะของเกล็ดเลือด สารสกัดจากบิลเบอร์รี่จึงอาจรบกวนการทำงานของยาต้านการแข็งตัวของเลือด เช่น วาร์ฟารินผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า จากรายงานที่เกี่ยวข้องบางฉบับ ควรใช้สารสกัดจากบิลเบอร์รี่ด้วยความระมัดระวัง
ยังมีปัญหาเรื่องคุณภาพสารสกัดบิลเบอร์รี่ราคาถูกบางชนิดอาจมีสารเคมีเช่นสีย้อมไม่แนะนำให้ซื้อสารสกัดจากบิลเบอร์รี่ที่มีสีอ่อนกว่า ซึ่งอาจบ่งชี้ว่าปริมาณแอนโธไซยานินต่ำมาก
สิ่งสำคัญคือต้องซื้อสารสกัดจากบิลเบอร์รี่ผ่านช่องทางที่เชื่อถือได้
Bilberry นั้นหาได้ไม่ง่ายในอเมริกาเหนือแต่คุณสามารถหาแยมลิงกอนเบอร์รี่ซึ่งสามารถทานกับขนมปังปิ้งมื้อเช้าได้
โดยทั่วไป หากผู้บริโภคกำลังมองหาสารต้านอนุมูลอิสระจากแหล่งธรรมชาติ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าสามารถติดบลูเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่สีเข้มอื่นๆ ได้
อาหารเหล่านี้จะขับอนุมูลอิสระที่ทำลายเซลล์ที่แข็งแรงผลไม้ดัชนีน้ำตาลสามารถดูดซึมได้ช้าและกลายเป็นอาหารว่างคุณภาพสูงสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือผู้ป่วยที่ไม่เป็นเบาหวาน
บลูเบอร์รี่มีรสชาติดี หาซื้อง่าย และคนส่วนใหญ่ชอบทาน