แคลเซียมอัลจิเนตและการใช้งาน

แคลเซียมอัลจิเนต เป็นสารสีครีมที่มีลักษณะคล้ายเจลที่ไม่ละลายน้ำซึ่งสามารถทำได้โดยการเพิ่มสารละลายน้ำแคลเซียมคลอไรด์ลงในสารละลายน้ำของโซเดียมอัลจิเนตอัลจิเนตแคลเซียมยังใช้ในการดักจับเอนไซม์และรูปแบบเมล็ดประดิษฐ์ในการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อของพืช"อัลจิเนต " โดยทั่วไปหมายถึงเกลือของกรดอัลจิลิก แต่ยังสามารถอ้างถึงอนุพันธ์ของกรดอัลจิลิกและกรดอัลจิลิกเอง อัลจิเนตพบได้ในผนังเซลล์ของสาหร่ายสีน้ำตาลเป็นแคลเซียมแมกนีเซียมและเกลือโซเดียมของกรดอัลจิลิก

การตระเตรียม

การสกัดอัลจิเนต:

เพื่อสกัดอัลจิเนตสาหร่ายจะถูกแยกเป็นชิ้น ๆ และกวนด้วยสารละลายร้อนของอัลคาไล (โดยปกติแล้วโซเดียมคาร์บอเนต) ช่วงเวลาประมาณสองชั่วโมงอัลจิเนตจะละลายในโซเดียมอัลจิเนตซึ่งเป็นสารละลายที่มีความหนืดมาก ส่วนหนึ่งของสาหร่ายส่วนใหญ่เซลลูโลสส่วนที่เหลือไม่ละลายน้ำนี้จะต้องถูกลบออกจากสารละลายสารละลายหนาเกินไป (หนืด) ที่จะกรองและจะต้องเจือจางด้วยน้ำจำนวนมากหลังจากการเจือจางสารละลายถูกบังคับผ่านผ้ากรองในตัวกรองตัวกรอง กดอย่างไรก็ตามชิ้นส่วนตกค้างที่ยังไม่ละลายนั้นดีมากและสามารถอุดตันผ้ากรองได้อย่างรวดเร็วดังนั้นก่อนที่จะเริ่มกรองตัวกรองเอดส์เช่น Diatomaceous Earth จะต้องเพิ่ม; สิ่งนี้จะช่วยให้อนุภาคละเอียดส่วนใหญ่อยู่ห่างจากพื้นผิวของผ้ากรองและอำนวยความสะดวกในการกรองอย่างไรก็ตามอย่างไรก็ตามตัวกรองเอดส์มีราคาแพงและเพิ่มค่าใช้จ่ายอย่างมีนัยสำคัญเพื่อลดปริมาณของเครื่องช่วยกรองที่จำเป็น ถูกเจือจางด้วยน้ำ (สารสกัดและน้ำเจือจางผสมในมิกเซอร์ในสายและอากาศถูกบังคับให้เข้า) ฟองอากาศอากาศจะติดกับอนุภาคที่เหลืออยู่สารสกัดที่เจือจางอยู่เป็นเวลาหลายชั่วโมง . ส่วนผสมที่เป็นฟองของอากาศและสารตกค้างจะถูกลบออกจากด้านบนและสารละลายจะถูกดึงออกมาจากด้านล่างและสูบเข้าไปในตัวกรอง

การเตรียมแคลเซียมอัลจิเนตจากโซเดียมอัลจิเนต

แคลเซียมอัลจิเนตสามารถผลิตได้จากสารละลายโซเดียมอัลจิเนตโดยการเพิ่มเกลือแคลเซียมเช่นแคลเซียมคลอไรด์ซึ่งเป็นเกลือแคลเซียมอัลจิเนตที่ไม่ละลายน้ำซึ่งจะตกตะกอนจากสารละลาย ของโซเดียมถึงแคลเซียมนี้มีผลต่อคุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีของอัลจิเนต

โครงสร้าง

เนื่องจากความสำคัญทางเทคโนโลยีโครงสร้างของไฮโดรเจลแคลเซียมอัลจิเนตจึงเป็นเรื่องของการตรวจสอบทางวิทยาศาสตร์มานานแล้ว ทฤษฎีที่มีชื่อเสียงที่สุดของการจับโลหะอัลจิเนต-โลหะคือโมเดล "Egg-Box " ที่เสนอในปี 1970 แบบจำลองนั้นขึ้นอยู่กับการจัดเรียงที่เป็นเอกลักษณ์ของกลุ่มไฮดรอกซิลของหน่วยโพลีเมอร์α-L-guluronic acid (G) ซึ่งให้โพรงสำหรับไอออนบวกเช่นไข่ในกล่องไข่ในขณะที่ความเป็นจริงอาจซับซ้อนมากขึ้นโมเดลกล่องไข่เป็นเครื่องมืออธิบายที่มีประโยชน์และกระดาษต้นฉบับที่เสนอตอนนี้มีการอ้างอิงมากกว่า 1,500 ครั้ง

ใช้

การใช้แคลเซียมอัลจิเนตคือ:

• การผลิตเมล็ดพันธุ์ประดิษฐ์ที่ไม่ละลายน้ำในวัฒนธรรมเนื้อเยื่อพืช

• สำหรับการตรึงเอนไซม์โดยการฝัง

• การผลิตสารที่กินได้

• เพิ่มการแต่งตัวบาดแผล (น้ำสลัดอัลจิเนต) เป็นสารต้านการแข็งตัวของเลือด

• ในฐานะอัลจิเนตไฮโดรเจลสามารถใช้ในระบบการจัดส่งยาที่มีการควบคุมการปลดปล่อย

• สำหรับ spheroidization ของการทำอาหารระดับโมเลกุล