Bromelain ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร

1. อาหารอบ: การเพิ่ม bromelain เป็นแป้งสามารถลดกลูเตนและทำให้แป้งง่ายที่จะประมวลผลหลังจากที่อ่อนนุ่ม และสามารถปรับปรุงรสชาติและคุณภาพของบิสกิตและขนมปัง

2 ชีส: ใช้สำหรับการควบแน่นของเคซีน

3. การเพิ่มพูนเนื้อสัตว์: Bromelain Hydrolyzes โปรตีน macromolecule ของโปรตีนจากเนื้อสัตว์เป็นกรดอะมิโนโมเลกุลขนาดเล็กที่ดูดซับได้และโปรตีน มันสามารถใช้กันอย่างแพร่หลายในการตกแต่งของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

4. การประยุกต์ใช้ Bromelain ในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารอื่น ๆ Bromelain ถูกใช้เพื่อเพิ่มมูลค่า PDI และ NSI ของเค้กถั่วและแป้งถั่วเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์โปรตีนที่ละลายน้ำได้เช่นเดียวกับอาหารเช้าธัญพืชและเครื่องดื่มที่มีแป้งถั่ว คนอื่น ๆ รวมถึงถั่วอบแห้งอาหารเด็กและมาการีน น้ำแอปเปิ้ลชี้แจง; ทำให้เหลวไหล; ให้อาหารที่ย่อยง่ายสำหรับคนป่วย เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารประจำวัน ฯลฯ

Bromelain มีการใช้ในการแพทย์และอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์สุขภาพ

1. ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง

ตามการสังเกตทางคลินิก Bromelain สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง

2. การป้องกันและรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือด

Bromelain เป็นเอนไซม์ Proteolytic เป็นประโยชน์ต่อการป้องกันและรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือด มันยับยั้งการโจมตีของหัวใจและจังหวะที่เกิดจากการสะสมของเกล็ดเลือดบรรเทาอาการโรคหลอดเลือดหัวใจตีบช่วยลดการหดตัวของหลอดเลือดและเพิ่มความเร็วในการพังทลายของ Fibrinogen

3. ใช้สำหรับการกำจัดการตกสะเก็ดจากแผลไหม้

Bromelain สามารถเลือกลบผิวเพื่อให้การปลูกถ่ายผิวใหม่สามารถดำเนินการได้โดยเร็วที่สุด การทดลองเกี่ยวกับสัตว์ได้แสดงให้เห็นว่า Bromelain ไม่มีผลเสียต่อผิวหนังที่อยู่ติดกันปกติ การใช้ยาปฏิชีวนะเฉพาะที่ไม่มีผลต่อผลกระทบของ Bromelain

4, ผลต้านการอักเสบ

Bromelain มีประสิทธิภาพในการรักษาอาการอักเสบและอาการบวมน้ำในเนื้อเยื่อที่หลากหลาย (รวมถึง thrombophlebitis, การบาดเจ็บของกล้ามเนื้อโครงร่าง, เลือด, ปากเปื่อย, แผลที่เบาหวานและการบาดเจ็บกีฬา) และมีศักยภาพในการกระตุ้นการตอบสนองการอักเสบ Bromelain ยังสามารถรักษาอาการท้องร่วงได้

5. ปรับปรุงการดูดซึมยา

รวม bromelain กับยาปฏิชีวนะต่าง ๆ (เช่น tetracycline, amoxicillin, ฯลฯ ) สามารถปรับปรุงผลการรักษาของมัน การศึกษาแสดงให้เห็นว่าสามารถปรับปรุงการส่งยาปฏิชีวนะไปยังไซต์ที่ติดเชื้อซึ่งจะช่วยลดปริมาณยาปฏิชีวนะที่จำเป็น ผลกระทบที่คล้ายกันนั้นคาดการณ์สำหรับยาต้านมะเร็ง นอกจากนี้ Bromelain ส่งเสริมการดูดซึมสารอาหาร

การประยุกต์ใช้ Bromelain ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง

Bromelain มีผลกระทบที่ยอดเยี่ยมของความอ่อนโยนของผิวขาวและกำจัดจุด

หลักการการดำเนินการขั้นพื้นฐาน: Bromelain สามารถทำหน้าที่เกี่ยวกับหนังกำพร้าริ้วรอยของผิวหนังมนุษย์ส่งเสริมการเสื่อมสภาพการสลายตัวและการกำจัดส่งเสริมการเผาผลาญผิวหนังและลดปรากฏการณ์ของผิวคล้ำที่เกิดจากการสัมผัสกับแสงแดด ทำให้ผิวรักษาสภาพผิวขาวและอ่อนโยน

การประยุกต์ใช้การเตรียม Bromelain ในฟีด

การเพิ่ม Bromelain ลงในสูตรอาหารฟีดหรือผสมโดยตรงลงในฟีดสามารถปรับปรุงการใช้ประโยชน์และอัตราการแปลงของโปรตีนได้อย่างมากและสามารถพัฒนาแหล่งที่มาของโปรตีนที่หลากหลายซึ่งจะช่วยลดต้นทุนฟีด