น้ำตาลสตีเวียเป็นสารให้ความหวานที่ใช้ในการเปลี่ยนน้ำตาลทั่วไปที่เราบริโภคเช่นซูโครสน้ำตาลทรายแดงน้ำตาลกลูโคสน้ำตาลทรายขาว ฯลฯ สารให้ความหวานทั่วไป ได้แก่ ซอร์บิทอลแอสปาร์แตม, Xylitol, Stevia, Erythritol ฯลฯ ความแตกต่างคือบางอย่างเป็นธรรมชาติ สารให้ความหวานที่ได้มาจากพืชในขณะที่คนอื่น ๆ ขึ้น