นัตโตะเป็นอาหารที่มีโปรตีนสูงเอ็นไซม์ที่มีอยู่ในนัตโตะสามารถกำจัดส่วนหนึ่งของคอเลสเตอรอลในร่างกายและสลายไขมันที่เป็นกรดในร่างกายหลังรับประทานอาหาร เพื่อให้ความดันโลหิตผิดปกติกลับมาเป็นปกติได้ ขึ้น