สำรวจการทำงานทางโภชนาการของโปรตีนถั่วลิสงเพื่อช่วยยกระดับอาหารสาธารณสุข 2564-09-29
Sun Qingjie แนะนำว่าความสามารถในการละลายของโปรตีนถั่วลิสงอยู่ที่ประมาณ 50%-75% และความสามารถในการละลายของมันเกี่ยวข้องโดยตรงกับคุณสมบัติอื่นๆ เช่น อิมัลซิฟิเคชั่นและเจเลชัน
ขึ้น 
ไทย